Dicas para pais

Como escolher legumes

Atualizado

Oioioi, colega! Essa é terceira parte da série de posts sobre o sacolão... chegou a vez dos legumes! Se você perdeu as outras duas, clique pra saber como escolher frutas e verduras! Legumes são sempre super acompanhamentos na refeição: crus, refogados, ao forno...

Seja como for, não deixe faltar na sua casa! É tudo de bom! Legumes do dia a dia:

1. Abóbora: veja se não há manchas escuras na casca que fujam do padrão.

2. Abobrinha: escolha aquelas com casca mais firme e de cor brilhante, sem partes escuras ou amolecidas. As menores são mais tenras e saborosas.

3. Beterraba: prefira as beterrabas ainda com folhas e de tamanho médio – são mais saborosas e macias –, com casca lisa, uniforme, sem manchas ou rachaduras.

4. Batata: devem estar firmes, frescas e com a casca lisa. Não compre batatas que estejam brotando e nem que estejam com manchas verdes. Da mesma forma, também não consuma esse tipo de batatas, mesmo tirando os brotos e as partes verdes.

5. Berinjela: tem que estar com a cor uniforme e brilhante. Se estiver com manchas mais claras, rosadas ou amareladas, ela não está tão boa!

6. Cenoura: não pode estar murcha. O segredo da cenoura é: as melhores têm cor uniforme e as menores são mais saborosas.

7. Chuchu: o melhor chuchu é aquele com tamanho médio, na cor verde claro e sem aqueles espinhos.

8. Tomate: deve ser bem formado, firme, com a "pele" lisa, sem rugas nem rachaduras.

9. Cebola: a casca deve ser brilhante, seca e sem sinal de brotos. O bulbo precisa estar firme e a casca deve soltar das mãos com facilidade. Um técnica ótima que eu uso é segurar a parte de cima da cebola com o dedo indicador e a parte de baixo com o polegar e apertar pra conferir se tá firme de verdade! Entendeu, colega?

10. Couve-flor: procure uma bem redonda, com buquês firmes e compactos, de cor creme ou branca. As folhas devem ser verdes e brilhantes, mas se ela estiver com pontos pretos nas flores, é sinal que está passando do tempo! Lembrando que a couve-flor de forma achatada costuma se desmanchar durante o cozimento...

11. Pepino: escolha os que estiverem mais firmes e com casca brilhante. Os muito grandes já iniciaram o amadurecimento e só são recomendados para consumo na forma refogada. Já os muito pequenos são saborosos, mas murcham mais rápido. Agora que você já sabe como escolher frutas, verduras e legumes, coloque as técnicas em prática e boa sorte! Ou melhor, bom sacolão! Bjs!

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