Skip to content
Galleta de muneco de jengibre

Haz un muñequito de galleta de jengibre

Puede que las primeras galletas que hayas hecho en casa o en el colegio fueran muñequitos de jengibre y que te los comieras poquito a poco hasta que lo único que quedara fuera ¡una carita sonriente de jengibre! Se trata de una receta fantástica, ya que no cuesta nada de tiempo prepararla y cocinarla y, además, es baja en azúcar.

Qué necesitas:

  • 350 g de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 100 g mantequilla blanda
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 175 g de azúcar moreno fino
  • 1 huevo
  • 4 cucharaditas de sirope de caña de azúcar
  • Pasas o cobertura de azúcar para decorar

Qué hay que hacer:

  1. Engrasa una bandeja para el horno y pre calienta el horno a 190 ºC.
  2. Vierte la harina, el bicarbonato de soda y el jengibre en un cuenco y deshaz con las manos en la harina la mantequilla.
  3. Añade el azúcar y el sirope e incorpora el huevo, hasta que quede una masa consistente.
  4. Extiende la masa hasta que quede de ½ cm de espesor y corta los muñequitos de jengibre con un molde ¡o con las manos, si quieres!
  5. Pon los muñequitos en la bandeja, dejando espacio entre ellos para que aumenten de tamaño cuando se estén cocinando.
  6. Hornea durante 15 minutos hasta que adquieran un marrón dorado.
  7. Deja enfriar encima de una bandeja de rejilla antes de decorar con las pasas o el azúcar.
  8. ¡Come!