Fırında Karnabahar

Karnabaharın en güçlü özelliği 21 tane antioksidan madde içermesidir. Mutfakta, genel olarak karnabaharın hep karın bölgesi kullanılır ve yaprakları atılır. Halbuki kansere karşı koruyucu ve antioksidan maddeler özellikle yapraklarında yoğunlaşmıştır. Bu nedenle karnabaharı yapraklarıyla kullanabilirsiniz. Haşladığınız karnabaharın suyunu atmayın. Az su kullanarak hafif ateşte haşlarsanız, suyunu da içebilirsiniz. Yapraklarını yemek zorunda değilsiniz, çünkü hemen hemen gerekli tüm etkin maddeler haşlama esnasında fazlasıyla suyuna geçmektedir.

• 1 orta boy karnabahar, 2 domates, 1 dolmalık yeşil biber, 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri, 2 kaşık zeytinyağı, 1 limon, karabiber, tuz.
• İlk önce karnabaharı ufak parçalara ayırıp içerisine tuz, limon suyu ve üstüne çıkmayacak kadar su ilave ederek ağzı kapalı orta ateşte hafif diri kalacak biçimde haşlayın.
• Ardından ince ince dolmalık yeşil biberi ve domatesleri doğrayıp zeytin yağında 5 dakika kadar soteleyin.
• Üstüne karnabaharları ilave ederek 5 dakika kadar daha soteleyin.
• Tuz ile karabiberi de katarak karıştırın.
• Yaklaşık 15 dakika 175 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında pişirin
• Piştikten sonra üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 5 dakika daha pişirin.

Çocuğunuz karnabahar yemeyi seviyor mu?

İnternet sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Çerezler, internet sitemizin kullanımını ve işlevselliğini geliştirmenin yanı sıra analitik ve reklam amaçlı olarak da kullanılmaktadır. Çerezleri nasıl kullandığımızı ve çerez ayarlarınızı nasıl değiştireceğiniz hakkında daha fazla bilgi için Gizlilik ve Çerez Politikamız'ı ziyaret edebilirsiniz. Ayarlarınızı değiştirmeden bu siteyi kullanmaya devam ederseniz çerezleri kullanmamızı kabul etmiş sayılırsınız.
X