Köfteli Çorba

Bebeklerin bol protein ihtiyacı olduğu kesin. Köfteli çorba ile ona hem koruyucu sebzelerden yedirme imkanına sahip oluyoruz, hem de protein deposu sağlıyoruz. Üstelik bu çorbadaki köfteler bir joker gibi. Köftelerden bolca yapıp buzluğa atabilirsiniz. Daha sonra sebze çorbalarında ya da başka yemeklerde kullanabilirsiniz. İşte enerji deposu köfteli çorba tarifi.

• Çorba için 1 uzun pırasanın yarısı, 4 dal ıspanak, yarım soğan, 1 havuç, 1 kabak, 2 yemek kaşığı tepeleme irmik, 2 yemek kaşığı tepeleme un, 2 diş sarımsak, 1 bardak süt, 4 bardak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 3-4 dal dereotu
• Minik köfteler için 1 avuç iki kere çekilmiş kıyma, yarım çay bardağı ince bulgur, çok az tuz gerekiyor.
• Yarım çay bardağı ince bulguru, kıyma, bir tutam tuz ve çok az su ile iyice yoğurun fındık kadar toplar yapın. İşte bu köftelerden bolca yapıp buzluğa atabilirsiniz.
• Çok ince doğradığınız pırasa ve küp küp doğradığınız soğanları 2 yemek kaşığı zeytinyağında birlikte soteleyin. Renkleri değişmeye başladıktan sonra yine ince ince doğradığınız ıspanağı ekleyin. Kabak ve havucu rendenin en ince yeriyle ince ince rendeledikten sonra biraz da bıçakla parçalara ayırın ve sotelenen sebzelere ekleyin.
• Kabak ve havuç da sotelendikten sonra, 2 yemek kaşığı tepeleme un ve 2 yemek kaşığı irmiği de ekleyin ve biraz kokusu çıkana kadar kavurun.
• Daha sonra tencereye 4 su bardağı soğuk su ilave edin, bu aşamada köfteleri, tuz, kimyon ve karabiberi de atın ve kaynayıp köfteler pişince 1 buçuk bardak oda ısısında kalmış sütü ekleyin, sütle beraber tekrar kaynayana kadar pişirin.
• Sebzeler çok ince oldukları için ve önceden sotelendikleri için çorbanız çabuk pişecektir. Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış dereotunu çorbanıza ekleyin.

Çocuğunuz et yemeyi seviyor mu?

Tüm temizlik ihtiyaçlarınız için temizlik ipuçları. Buraya tıklayın ve hemen hemen her şeyi nasıl temizleyebileceğinizi öğrenin!