Ratatuy

Ratatuy Fransa’nın ünlü restoranlarında izine rastlayabileceğiniz geleneksel bir Fransız yemeği. Ama Türk damak tadına da çok uygun çünkü içinde bol sebze var. İşte tarifi…
• 2 adet orta boy patlıcan, 2 adet kabak, 2 adet orta boy patates, 2 adet domates.
• Sosu İçin, 4 adet orta boy domates, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 4 adet sivri biber, 4 yemek kaşığı sıvı yağı, tuz, karabiber ve kekik.
• Üzeri İçin de yarım su bardağı kaşar rendesi.
• Patlıcanları alacalı soyun ve yarım cm kalınlığında ince dilimleyin. Dilimlenen patlıcanları tuzlu suda bekletin.
• Kabakları, domatesleri, patatesleri daire şeklinde doğrayın.
• Sosu için, domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı, biberleri, sarımsakları ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun. İçine biberleri, sarımsakları ilave edin ve 2 dakika daha kavurun. Sonra domatesleri, tuzu, karabiberi, kekiği ilave edin ve 4 dakika daha pişirip, ocaktan alın.
• Hazırladığınız sosun tamamını ratatuyu yapacağımız cam fırın kabına dökün. Üzerine sırasıyla dilimlediğiniz patlıcanları, kabakları, patatesleri, domatesleri dizin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Sebzeler piştikten sonra üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin ve kaşarlar eriyene kadar fırında bekletin. Ratatuyu sıcak servis yapın.
Çocuğunuza sebze yedirebiliyor musunuz?

İnternet sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Çerezler, internet sitemizin kullanımını ve işlevselliğini geliştirmenin yanı sıra analitik ve reklam amaçlı olarak da kullanılmaktadır. Çerezleri nasıl kullandığımızı ve çerez ayarlarınızı nasıl değiştireceğiniz hakkında daha fazla bilgi için Gizlilik ve Çerez Politikamız'ı ziyaret edebilirsiniz. Ayarlarınızı değiştirmeden bu siteyi kullanmaya devam ederseniz çerezleri kullanmamızı kabul etmiş sayılırsınız.
X