Sinirli Köfte

Çocuklar köfteye bayılır özellikle de anne köftesine. Anne köftesinin bazı püf noktaları var.

• Kıymada kuzu oranı yüzde 25 olmalıdır ve kasapta özel olarak çektirilmelidir
• Farklı baharatlar kullanılmaz (belki en fazla 1 çay kaşığı kimyon)
• Ekmek oranı kıymanın üçte biri kadar olmalıdır
• Soğanı rendelendikten sonra mutlaka suyu sıkılmalıdır
• Fazlasını derin dondurucuda dondurup daha sonra poşetleyebilirsiniz
• Köfte harcı en az 10 dakika yoğrulmalıdır
• Lezzetini onayladığınız köfteyi, yarım saat buzdolabında bekletip-dinlendirip yuvarlak şekil verilir.
• Hazırlanan köfteler kızgın tavada bir yüzü mühürlenip diğer yüzü çevrilip yine mühürlendikten sonra ateş kısılıp kapak kapatılıp içinin tam pişmesi sağlanır.
• Kesinlikle köftenin suyunu salmasına, dolayısıyla lezzetini kaybedip kurumasına izin vermemelidir.
• Köftenizi pişirdikten sonra mayonez ve zeytinle göz yapın
• Üzerinde kaşar peynir bulunan tost ekmeği ile birlikte servis edin.

Çocuğunuza ne sıklıkta köfte hazırlıyorsunuz?

Tüm temizlik ihtiyaçlarınız için temizlik ipuçları. Buraya tıklayın ve hemen hemen her şeyi nasıl temizleyebileceğinizi öğrenin!